ನಿಜವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವ ಮೃದು ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ

ವಿಧಾನ

1. 01ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸುರಿದು, ಸೌಟಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಜೋರಾಗಿ ಕಲಸಿ ಒಂದು ಮುದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. 02ಕೈಯಿಂದ ಮುಟ್ಟುವಷ್ಟು ಆರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ 4–5 ನಿಮಿಷ ನಾದಿ. ಹಿಟ್ಟು ನುಣುಪಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಂಗೈ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ನಾದಿ.
3. 038 ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒದ್ದೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಗೈ ಅಗಲದಷ್ಟು ತಟ್ಟಿ.
4. 04ಕಾದ ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆ ಬಂದಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಉರಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣ ಇಡಿ — ರೊಟ್ಟಿ ಉಬ್ಬಬೇಕು.
5. 05ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ. ಹೆಂಚಿನಿಂದ ಇಳಿದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.