ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ

ವಿಧಾನ

1. 01ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ — ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತೆಳು.
2. 02ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಚಟಪಟನೆ ಆರಿಹೋಗುವಷ್ಟು ಹೆಂಚು ಕಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಿದ್ದರೆ ಅಂಟುತ್ತದೆ, ತೀರಾ ಕಾದರೆ ಹರಡಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. 03ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೆಂಚನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮೊದಲ ದೋಸೆ ಅಂಟದಿರಲು ಇದು ಹಳೆಯ ಉಪಾಯ.
4. 04ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಟು ಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹರಡಿ. ಬೇಗ ಮಾಡಿ — ಒಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗತೊಡಗಿದರೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. 05ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಿ. ಅಂಚು ಮೇಲೆದ್ದು ಕೆಳಭಾಗ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮಡಚಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.