ರೊಟ್ಟಿ — N°03
ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳಗಿಗೆ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ
ಸಮಯ
40 ನಿಮಿಷ
ಎಷ್ಟು
6 ರೊಟ್ಟಿ
ಮಟ್ಟ
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೇಕು
ಸಜ್ಜೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಧಾನ್ಯ — ಮೈ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ. ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಳಿಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಇಲ್ಲವೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತಲೂ ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೇಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದೇ ಮುಖ್ಯ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
- 2 ಕಪ್ ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಉದುರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ
- ಸುಮಾರು 1¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- ಬಡಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ
ವಿಧಾನ
- 01ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸೌಟಿನಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ನುಣುಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾದಿ — ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- 026 ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿ.
- 03ಕಾದ ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉರಿಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿಸಿ.
- 04ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯ
ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉಂಡೆ ತಟ್ಟುವಾಗ ಉಳಿದವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಿ.